Deretan Kuliner Khas Maluku Terpopuler-Kalau berkunjung ke Maluku, jangan sampai melewatkan keragaman kulinernya yang menarik untuk di coba. Dengan kombinasi unik rempah tradisional yang resepanya di wariskan secara turun-temurun, hidangan khas maluku selalu mengunggah selera.
Berikut adalah rekomendasi deretan santapan khas maluku yang sayang di lewatkan!
1. Papeda
Siapa yang tidak mengenal makanan pokok masyarakat maluku yang satu ini? Terbuat dari sagu, papeda merupakan bubur dengan tekstur menyerupai lem yang lengket dan kenyal. Rasanya yang tawar membuat papeda cocok untuk di hidangkan bersama beraneka lauk sebagai pelengkap. Meski begitu, masyarakat Maluku paling sering menyajikan papeda bersama ikan kuah kuning.
Berbeda dengan menyantap nasi yang ahrus di kunyah, sensasi menyeruput dan menelan bubur papeda di padukan dengan kuah kuning penuh rempah merupakan pengalaman kuliner yang wajib di coba. Konon, hidangan ini dulunya hanya di sajikan ketika berlangsung acara-acara adat saja. Selain itu, Papeda sudah menjadi makanan pokok yang bisa dengan mudah di jumpai di rumah-rumah masyarkat maluku maupun warung makan hingga restoran.
2. Ikan Kuah Pala Banda
Sesuai namanya, hidangan ini berasal dari kepulauan Banda, Maluku Tengah. Selain itu, hidangan ini menggunakan olahan ikan kakap atau kerapu sebagai bahan utama, menu yang satu ini menggunakan rempah pala sebagai penambah cita rasa kuah yang dominan asam-pedas.
Hidangan yang dulunya hanya di sajikan untuk para pejabat Belanda ini biasa di nikmati sebagai pelengkap nasi panas. Beberapa menu lain yang cocok di sandingkan dengan ikan kuah pala banda yang segar adalah ulang-ulang (olahan kacang panjang dan tauge) dan sambal bakasang yang juga merupakan menu populer di masyarakat Maluku.
3. Nasi Lapola
Terbuat dair beras yang di campur dengan parutan kelapa mudaa dan kacang tolo, nasi lapola merupakan makanan pokok bagi sebagaian masyarakat maluku. Selain itu, makanan khas tersebut cocok di nikmati selagi hangat dengan beragam lauk dan lalapan sebagai pelengkap dari cita rasa ini yang gurih yang nikmat. Dalam proses memasaknya, nasi lapola juga di bumbui dengan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan jeruk nipis sebagai pelengkap rasa dan aroma.
4. Sambal Colo-Colo
Salah satu sambal incaran wisatawan ketika mengunjungi Ambon, Maluku, tidak lengkap jika tidak mencicipi sambal colo-colo. Selain itu, bahan-bahan untuk membuat sambal ini sangat sederhana, yaitu cabai rawit, tomat muda, bawang merah, garam, serta jeruk nipis yang di ulek menjadi satu.
Namun, kenikmatan utama dari sambal colo-colo ini berasal dari daun kemangi dan kecap yang ditambahkan setelah sambal selesai di ulek. Oleh karena itu, sambal pedas, asam, dan manis di lengkapi dengan harum kemangi ini sangat cocok di nikmati sebagai cocolan ikan bakar atau ikan asap khas maluku.
5. Manisan Pala
Jika kamu bertandang ke Maluku jangan lupa juga untuk membawa pulang manisan pala sebagai buah tangan yang unik. Selain itu, pala yang identik dengan rasa dan aroma yang kuat biasa di gunakan masyarkat maluku sebagai pelengkap bumbu masakan.
Leave a Reply