Deretan Kuliner Khas Bengkulu yang Menggugah Selera

Deretan Kuliner Khas Bengkulu – Bengkulu, salah satu provinsi di pesisir barat Pulau Sumatera, tidak hanya di kenal karena keindahan alam dan nilai sejarahnya yang kuat-seperti seperti keberadaan Benteng Marlborough dan kisah pengasingan Bung Karno-tetapi juga karena kelezatan kuliner tradisionalnya. Masakan khas Bengkulu menyuguhkan cita rasa otentik perpaduan Melayu, Minang, dan pengaruh budaya lokal lainnya yang kuat dalam penggunaan rempah-rempah.

Bagi pecinta kuliner nusantara, mencicipi masakan khas Bengkulu bisa menjadi pengalaman yang tak terlupakan. Berikut ini adalah deretan kuliner khas Bengkulu yang menggugah selera dan wajib kamu coba saat berkunjung ke provinsi yang berjuluk Bumi Rafflesia ini.

1. Pendap

Pendap adalah ikon kuliner khas Bengkulu yang paling terkenal. Hidangan ini terbuat dari ikan segar (biasanya ikan laut seperti ikan kembung atau ikan tenggiri) yang di balut dengan bumbu rempah seperti bawang putih, cabai, lengkuas, kelapa parut, dan daun salam. Ikan berbumbu ini kemudian di bungkus dengan daun talas dan di kukus selama beberapa jam hingga bumbunya benar-benar meresap.

Aroma daun talas yang khas serta perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit asam menjadikan pendap sangat nikmat di santap dengan nasi hangat. Tak heran jika pendap sering di jadikan oleh-oleh khas dari Bengkulu karena keunikan dan kelezatannya.

2. Lemupuk Durian

Jika kamu pencinta durian, maka Lempuk Durian Bengkulu adalah camilan yang tak boleh di lewatkan. Makanan ini terbuat dari daging durian yang di masak dengan gula merah dan sedikit garam hingga mengental dan menjadi pasta lengket. Lempuk kemudian di bungkus dalam plastik atau daun dan di jual dalam berbagai ukuran.

Cita rasanya manis legit dengan aroma durian yang kuat, cocok sebagai camilan atau oleh-oleh. Lempuk berbeda dari dodol durian karena teksturnya lebih padat dan tidak terlalu manis, sehingga lebih tahan lama.

3. Gulai Pisang

Kedengarannya unik? Ya, gulai pisang adalah salah satu kuliner khas Bengkulu yang cukup jarang di temui di daerah lain. Meskipun di sebut gulai, hidangan ini merupakan makanan penutup yang manis. Terbuat dari pisang kepok yang di masak dalam santan kental dengan tambahan gula merah dan rempah seperti kayu manis serta cengkeh.

Rasanya manis dan creamy, sangat cocok disantap sebagai sajian penutup atau saat bersantai di sore hari. Hidangan ini juga kerap disajikan dalam acara adat atau perayaan keagamaan.

4. Bagar Hiu

Kuliner yang satu ini cukup ekstrem, karena menggunakan ikan hiu sebagai bahan utama. Bagar Hiu adalah gulai khas Bengkulu yang di masak dengan bumbu khas seperti cabai merah, kunyit, ketumbar, kemiri, dan santan. Daging ikan hiu yang di gunakan biasanya berasal dari jenis hiu kecil dan harus melalui proses perebusan khusus agar teksturnya empuk dan tidak berbau amis.

Bagar Hiu memiliki rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Menurut cerita sejarah, hidangan ini juga menjadi favorit Presiden Soekarno saat menjalani masa pengasingan di Bengkulu.

5. Kue Bay Tat

Bay Tat adalah kue tradisional khas Bengkulu yang menyerupai pie dengan tampilan unik dan rasa yang nikmat. Terbuat dari adonan tepung terigu, telur, dan mentega, kue ini biasanya di beri isian selai nanas yang manis dan asam, lalu di panggang hingga kecokelatan.

6. Tempoyak

Tempoyak adalah makanan fermentasi dari durian yang sudah matang dan di fermentasi selama beberapa hari. Masakan ini gunakan sebagai bumbu masak, khususnya untuk masakan ikan seperti ikan patin atau ikan baung. Di Bengkulu, Tempoyak kerap di masak menjadi gulai yang pedas dan beraroma tajam, tetapi sangat disukai oleh masyarakat setempat.

7. Sambal Ikan Pais

Sambal Ikan Pais merupakan sambal khas Bengkulu yang biasanya di sajikan sebagai pelengkap makanan utama. Terbuat dari campuran ikan teri, cabai, bawang merah, dan tomat yang ditumis hingga kering dan harum. Rasanya pedas dan gurih, cocok di makan dengan nasi hangat dan sayur bening.